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椒盐葱油饼
椒盐葱油饼
主料:椒盐(适量) 葱花(适量) 色拉油(适量) 热水(130g) 面粉(300g)
辅料:无
厨具:平底锅
1 面粉与开水(80度左右)混合均匀后揉成面团静置半小时
2 分成两份,分别擀成方形薄面片,涂上油,撒上椒盐和葱花
3 自长边卷起,边卷边拉伸
4 卷成长条后从两次卷起变成眼镜状
5 叠起,压扁(这时候可以去做另一个,这个放着醒一会)
6 再次擀成面片(锅多大擀成多大)
7 锅中涂油,烙至鼓泡翻面
8 双面金黄后出锅(这里用的电饼铛)
小窍门:
用平底不粘锅,做法一样的,注意火候中小火别太大
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