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鱼香冻豆腐
主料: 冻豆腐
辅料:姜,蒜,泡椒,剁椒,耗油,醋,料酒,糖,淀粉
厨具: 炒锅,不粘锅
1、冻豆腐解冻,将多余水分倒出,再入微波炉高火加热2分钟。
2、姜蒜切末,泡椒、剁椒切碎;一调羹耗油,一调羹醋,一调羹料酒,半调羹糖,半调羹淀粉,两调羹水兑成鱼香汁备用。
3、热锅冷油,油热后依次下入蒜末、姜末、泡椒和剁椒碎翻炒出味儿。
4、倒入鱼香汁烧开,倒到摆好盘的冻豆腐上即可。
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