法式马卡龙
主料:杏仁粉（60g） 蛋白（30g）
辅料：糖粉（105g） 细砂糖（20g） 色素（少许）
厨具：电烤箱 其他
8 给杏仁糊里加入三分之一的蛋白霜，用翻拌的手法搅拌均匀
9 再加入三分之一，快速从上向下翻拌，使原本浓稠的杏仁糊变得细滑。加完最后的三分之一
，完全拌匀后，这时就是呈飘带状的马卡龙糊了
10 将马卡龙糊装入裱花袋中，用直径15px的圆形裱花嘴，挤出直径为2.5-75px的面糊
11 .全部挤好之后，用手轻敲烤盘底部，将气泡震出，晾干表皮，放入烤箱中层，预热好150°烤20分钟即可。
