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干煸豆角
主料: 豆角,肉馅
辅料:花椒,干红椒,葱,油,生抽,盐,姜,蒜
厨具: 炒锅
1、备料:豆角洗净掰成小段儿;葱姜蒜切末
2、干煸:炒锅放底油,放入豆角,小火煸。
3、盛出:煸成虎皮状盛出待用;炒锅留底油。
4、爆肉:放入干红辣椒和花椒爆出香味,倒入肉末、葱姜蒜和适量生抽翻炒。
5、合炒:肉末炒好,加入豆角和适量盐继续翻炒1分钟。
6、出锅:若煸炒油多,可漏去多余的油;盛出即可。
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