十香醉排骨
主料:猪小排（一斤）
辅料：土豆（6个） 料酒（适量） 糖（适量） 醋（适量） 盐（适量） 葱头（适量） 蒜头（适量
） 蛋（适量） 地瓜粉（适量）
厨具：平底锅
1 猪小排一斤洗净飞水，倒入料酒、盐、白醋腌半小时
5 锅里倒入油，烧到六成热时倒入小排和土豆，小火慢炸
6 找一个大碗，倒入黄酒、盐、生抽、醋、糖、葱白粒、蒜末调成糖醋汁
8 略微冷却后，将小排倒入有调味汁的大碗里，盖住，使劲摇几下，装盘。
小窍门：
1.本菜应选用猪小排制作
2.配料除土豆之外，还可以用芋头、荸荠，也可以不用。
