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凉拌杏鲍菇

主料：杏鲍菇，胡萝卜

辅料：香油，耗油，生抽，米醋，白糖，盐

厨具：煮锅

1、准备材料，洗净，去掉外皮上的疤痕。

2、全部切成丝，杏鲍菇不要切得太细。

3、起锅烧水，水里放一勺盐，水开后入胡萝卜焯水，煮至断生。

4、再把杏鲍菇焯水，至断生。

5、捞出放在调料碗里。

6、所有的调料混在一起，搅拌均匀。

7、烫好的蔬菜装盘，青椒切丝放在上面，调料倒入已装盘的蔬菜里。

8、调拌均匀即可食用。

小窍门：
胡萝卜、杏鲍菇焯水时间不要过长，焯水的时候可经常尝一下，断生即可

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