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鱼香豆腐
主料:嫩豆腐(一块)
辅料:豆瓣酱(适量) 小葱(适量) 葱白(适量) 水淀粉(适量) 蒜(适量) 酱油(适量) 白糖(适量) 陈醋(适量)
厨具:炒锅
1 准备食材。
2 将豆腐切成小方块。
3 锅里倒油七八分放入葱蒜爆香。
4 放入豆瓣酱炒匀。
5 放入豆腐,再倒入高汤。
6 酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁,待汤慢慢炖味入豆腐。
7 勾芡入锅。
8 放点鸡精,撒上葱花即可出锅。

小窍门:
烤箱烤的时候不要用太大的火力以免烤焦,根据烤箱特点掌握好火候,只要完全烤干水分不焦就行。

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